Практикующий технолог-разработчик, бренд-шеф с опытом работы в общепите более 30 лет.

Преподаватель корпоративного института "Газпром" в направлении "общественное питание".

Ко мне обращаются собственники, которые хотят разобраться во всех нюансах работы предприятия, избежать "подводных камней" при запуске.

Моя цель — не просто «открыть двери», а запустить отлаженный механизм, который быстро выйдет на плановые показатели по выручке и фуд-косту.

Покажу несколько способов решения проблемы. Мы обсудим все варианты и найдем оптимальное решение.

- Работал шеф-поваром, технологом, управляющим на предприятиях различных форматов и сетевых проектах.

- Разрабатываю и внедряю меню и новые рецептуры с учетом трендов.

Занимаюсь проработками блюд, сам выезжаю на объекты для обучения поваров.

- Создаю новые конкурентоспособные виды продукции и продуктовые линейки — от идеи до запуска в массовое производство;