Константин ГорщерукПрактикующий технолог-разработчик общественного питания. Стаж в общепите - 32 года, из них – 27 лет - шеф-поваром, технологом, управляющим. Опыт работы на предприятиях различных форматов: рестораны, отели, ночные клубы, кафе, корпоративные столовые, ресторан доставки, кулинарные производства, пиццерия, кофейня. Сертифицированный специалист по внедрению технологий томления, sous-vide, cook-&-chill, шоковой заморозки полуфабрикатов и готовых блюд, упаковки в газомодифицированной среде. Создаю блюда для столовых, кафе, фаст-фуда, ресторанов доставки, магазинов кулинарии. Помогаю предприятиям общественного питания:
Увеличиваю прибыль за счет:
|