Тренды общепита: вендинговые аппараты

Вендинг-аппараты в общепите – новый тренд, который позволяет улучшить обслуживание гостей и повысить эффективность работы заведения.
Вместо того, чтобы стоять в очереди или ждать официанта, клиенты могут самостоятельно выбрать и заказать напиток или еду через автомат.

Также автоматы используют для развития существующего бизнеса. Если уже есть производство - установка вендинговых аппаратов- хороший вариант для масштабирования и увеличения продаж.

Варианты использования:

- Умная витрина-холодильник с широким выбором готовых блюд на завтрак, обед , ужин устанавливается в подходящей локации: бизнес-центры, вокзалы, учебные заведения, организации и др.

- Вендинговое мини-кафе представляет собой заведение с минимальным количеством обслуживающего персонала.
В кафе устанавливают 5-6 автоматов, столики и баки для сбора мусора. Обслуживать вендинг-кафе может один человек, который будет следить за наличием блюд в аппаратах, убирать мусор, помогать клиентам.

При упаковке еды в газомодифицированной среде, рационы хранятся до 15 суток.

- Также можно продавать замороженные полуфабрикаты и готовую еду.

Преимущества вендинг-аппаратов в общепите очевидны.

- На аренду площади уходит немного денег;
- Они позволяют сократить расходы на персонал и снизить риск ошибок в заказах;
- Экономят время клиентов и персонала;
- Вендинговый бизнес в России достаточно свободен и рынок прост для входа.
- Автомат работает без выходных, круглосуточно.
- Если автомат не приносит прибыли, его легко продать или перенести в другое место.
- Расширение требует минимум сил и времени – достаточно приобрести новые устройства и арендовать под них место.
- Вендинг-аппараты в общепите настраиваются на различные типы продуктов – от горячих и холодных напитков до закусок и десертов.

Несмотря на преимущества, есть и недостатки:
Многое зависит от выбора расположения.
Возрастная категория покупателей ограничена молодежью и людьми среднего возраста.
Аппараты нужно регулярно обслуживать
В больших городах высокая конкуренция.

Вендинг-аппараты в общепите – это решение, которое улучшит качество обслуживания, позволит масштабировать бизнес, сэкономить время и деньги.

Этот тренд будет только развиваться, и в будущем появится еще большее количество вендинг-аппаратов в общепите.