Кейтеринговая компания ОМС

Разработал в качестве шеф-повара меню ресторанного образца меню VIP питания - 70 блюд.
Итальянская, европейская, пан-азиатская кухни.

Проводил банкеты и фуршеты на уровне руководителей нефтяных компаний.

Для корпоративного ресторана перевел предприятие на 90% работы в заготовках (внедрил технологии sous vide, шоковой заморозки). Это позволило персоналу из 2 поваров ежедневно менять меню из 40 блюд.
Разработал меню, адаптированное для работы на заготовках - диетическое, vegan, банкетное, основное.